Šis patogus prietaisas naudingas ledų salonams, šokolado parduotuvėms, konditerijos cechams ir restoranams. Juo galima padengti ledus ar vaflius gardžiu šokolado sluoksniu. Jį taip pat galite naudoti lašinamiems tortams, šokoladiniams saldainiams ir kitiems skanėstams gaminti.

Žema lydymosi temperatūra

Vienas iš iššūkių tirpinant šokoladą - neleisti jam sudegti. Kadangi šokoladas tirpsta jau esant žemai temperatūrai, patariama nenustatyti per aukštos temperatūros, kad šokoladas tirptų lėtai ir tolygiai. Skaitmeniniame ekrane rodoma tiksli vandens ir GN padėklų temperatūra. Naudodami rodyklių klavišus galite reguliuoti temperatūrą aukštyn arba žemyn. Tai ypač svarbu naudojant baltąjį šokoladą, kuris tirpsta 36 °C temperatūroje, todėl padidėja nudegimo rizika, palyginti su juoduoju ar pienišku šokoladu.

Šokolado kalneliai

Šį šokolado lydytuvą lengva valdyti. Pripildykite vandens rezervuarą vandens; įsitikinkite, kad vandens lygis yra tarp minimalios ir maksimalios žymos. Į šokolado lydytuvą įdėkite 4 1/6 dydžio ir 10 cm gylio GN indelius. Įjunkite šokolado lydytuvą ir nustatykite norimą temperatūrą. Indikatoriaus lemputė ekrane rodo, kada šokolado lydytuvas pasiekė reikiamą temperatūrą. Dabar pripildykite GN talpyklas šokolado. Geriausia tai padaryti naudojant šokolado kalades. Tai lašo formos šokoladas ir specialus tirpinamas šokoladas. Taip pat galite naudoti plytelę, kurią prieš dedant į GN indą reikia supjaustyti mažais gabalėliais. Tačiau tuomet yra tikimybė, kad jame gali likti kietesnių šokolado gabalėlių. Retkarčiais pamaišykite ir išimkite GN indą iš šokolado lydytuvo, kai šokoladas pakankamai ištirps.

Apsaugokite šokoladą nuo gumuliukų

Kadangi keturi GN indai yra vienas šalia kito, šiame šokolado lydytuve yra didelė rizika, kad į šokoladą pateks vandens. Jei šis vanduo pateks į šokoladą, šokoladas sutirštės. Todėl prieš išimdami indą iš šokolado lydytuvo rekomenduojame ant GN indų uždėti pridedamus dangtelius. Dangčiuose yra patogus įdubimas šaukštui, todėl galite retkarčiais pamaišyti neišimdami šaukšto iš indo dar kartą. Be to, patogiau iš šokolado lydytuvo iš pradžių išimti priekinius GN indus, o paskui galinius. Taip yra mažesnė tikimybė išsilieti vandeniui.

Garų ir vandens nutekėjimas

Šiame šokolado lydytuve įrengti du patogūs nutekamieji kanalai įrenginio šone. Viršutinis nutekėjimas yra garų išleidimo vožtuvas. Šį nutekėjimą galite atidaryti ir uždaryti. Privalote užtikrinti, kad garų išleidimo vožtuvas būtų atidarytas, kai aparatas įjungtas. Taip karštas oras iš karšto vandens gali būti išstumtas per išleidimo vožtuvą. To privalumas - išvengiama garų nudegimų, kai norite išimti GN indą. Apatinis išleidimo vožtuvas skirtas vandeniui iš mašinos išleisti. Ištirpinę šokoladą, galite atidaryti šį nutekamąjį lataką ir išvalyti aparatą. Prijunkite prie nutekėjimo žarną arba pastatykite šokolado lydytuvą šalia kriauklės. Tuomet vandenį galima išpilti į kriauklę ir išleisti per nutekamąjį vamzdį.

Lengvas šokolado lydytuvo valymas

Norėdami išvalyti šokolado lydytuvą, įsitikinkite, kad kištukas ištrauktas iš elektros tinklo. Įsitikinkite, kad aparatas ir vanduo yra pakankamai atvėsę. Išpilkite vandenį iš šokolado lydytuvo per vandens nutekėjimo vamzdį ir kruopščiai nusausinkite aparato išorę ir vidų. GN indus ir dangtelius išvalykite šiltu vandeniu ir švelniu plovikliu. Šias laisvas dalis būtina gerai išdžiovinti, kad GN talpyklos nerūdytų.

Ar taip pat norite lengvai ištirpdyti šokoladą? Tuomet šis šokolado lydytuvas bus puikus pagalbininkas jūsų virtuvėje. Greitai užsisakykite jį šioje internetinėje parduotuvėje. Žinoma, turime dar daugiau modelių, todėl patikrinkite, kuris geriausiai atitinka jūsų poreikius.

Funkcijos

• Nerūdijančio plieno apdaila apsaugo nuo korozijos
• Reguliuojamas termostatas nuo 3 °C iki 100 °C
• Pastovi temperatūra
• Įrengtas vandens ir garų išėjimas

Produkto specifikacijos

• Grynasis svoris: 7,5 kg
• Vienos GN talpyklos talpa: 1,7 kg šokolado
• Įrenginio matmenys: Š41 x D49 x H17 cm
• 230 V / 50 Hz / 1 fazė 1500 W

Įskaitant

• Keturi 1/6 GN konteineriai (10 cm gylio)